Chcete vědět, jestli zavážíme i do vaší lokality? Registrace vám usnadní další nákup.

Fanymarket.cz - Potraviny do rodiny

Potřebujete poradit?
227 228 227 (dnes 8:00 - 24:00)

prázdný košík
0 Kč

Vyzkoušejte bažantí stehna s fazolovými lusky

13.5.2020

Bažantí stehýnka jsou lahůdkou v mnoha restauracích a vy si je můžete vychutnat i na talíři u vás doma. Lahodné masíčko připravíte jednoduše. Základem je kvalitní maso a správná doba přípravy. Vyzkoušejte jednoduchý recept na bažantí stehýnka, který zachutná celé rodině.

Suroviny

  • bažantí stehna
  • plátky anglické slaniny
  • fazolové lusky
  • 1 větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • provensálské koření
  • čerstvý tymián
  • lžíci sádla
  • lžičku másla
  • 2 dc bílého víny
  • brambory nebo krokety
     
bažantí stehna
Bílé víno Chardonnay

Příprava bažantích stehýnek

Stehýnka osolte a lehce opepřete. Obalte je plátky anglické slaniny, kterou připíchnete párátkem. Připravte si pekáč, vymažte ho sádlem, po dně rozprostřete cibuli na kolečka, rozmáčknutý česnek, přidejte provensálské koření a snítek tymiánu. Do připraveného pekáče vložte stehna a podlijte trochou vody a vínem.

Pekáč dobře obalte alobalem a dejte zapéct na 20 minut do trouby na 190 °C. Pekáč nechte zakrytý, stáhněte teplotu na 140 °C a zvolna táhněte cca 2 hodiny dokud maso nebude odpadávat od kosti. Díky pomalému pečení zůstane maso šťavnaté a měkké.

Sos
Z výpeku si připravte sos. Přeceďte výpek a do šťávy vmíchejte lžičku škrobu rozmíchanou ve vodě, nechte projít varem a na závěr zjemněte lžičkou másla. Pokud máte v oblibě sladkokyselou chuť, můžete sos vylepšit o lžíci nebo dvě brusinek.

Fazolky
Fazolové svazky si připravíte jednoduše. Fazolky doporučujeme nejdřív blanšírovat. Fazolky vložte do osolené vroucí vody na 3 minuty, následně prudce zchlaďte. Vytvořte si svazky asi po 5 fazolkách a spojte je plátkem slaniny, kterou upevníte pomocí párátka. Otýpky rychle osmahněte ze všech stran.

Příloha
Jako přílohu podávejte šťouchané brambory s cibulí a čerstvou petrželkou nebo krokety. Bažantí stehýnka skvěle doplní bílé víno Chardonnay.

Přejeme dobrou chuť!

Suroviny z receptu

Hledání
Přihlášení zavřít